In der Schweiz hat die Zahl der Hochstammbäume 2015 im Vergleich mit 2013 um fast 16’000 Bäume zugenommen (ein Vergleich mit 2014 ist nicht möglich, da die Kantone wegen der Umstellung im Rahmen der AP 14-17 falsche Zahlen geliefert haben). Insgesamt hat der Bund für 2’274’267 Hochstammbäume Direktzahlungen entrichtet. Damit setzt sich der erfreuliche Trend der…
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Auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk? Schenken Sie doch Genussvolles aus dem Hochstamm-Obstgarten. Wir haben Ihnen einige Adressen von Anbietern zusammengestellt: Geschenke mit Zwetschgen aus dem Tafeljura (z.B. Törtli, Pralinen) >> Posamenter-Produkte Salzige Begleiter und süsse Träume aus Kirschen >> Geschenksets der Zuger-Rigi-Chriesi AG Geschenkkörbe aus Obstgarten-Projekten von BirdLife Schweiz >> Naturschutzprodukte Geschenk-Box aus der…
Seit 2011 hat die Kirschessigfliege die Schweiz erobert. Dieses Jahr hat sie grosse Schäden an Kirschen verursacht und bedroht damit indirekt die traditionelle Kulturlandschaft. Hochstammbäume – vor allem die grossen Kirschbäume – sind aus der Baselbieter Landschaft nicht wegzudenken. Zwar hat auch hier der Bestand massiv abgenommen. Doch nirgendwo sonst in der Schweiz ist…
Gartenrotschwanz, Wendehals, Neuntöter, Zauneidechse, Deutscher Enzian, Bergaster und Heilziest. Ihnen gebührt die ganze Aufmerksamkeit im Projekt „Obstgarten Farnsberg“ im Kanton Baselland. Das BirdLife Schweiz Projekt ist eines der grössten Aufwertungsprogramme für den Lebensraum Obstgarten in der Schweiz. Seit 2004 wurden über 1500 Hochstammbäumen und 3600 Sträucher gepflanzt, 12.6 ha Blumenwiesen angesät, 2.2 ha extensiv genutzte…
Zuhinterst im Röserental bei Liestal liegt das Hotel „Bad Schauenburg“. Dort propfte Hotelier Emil Flury um 1900 einen Kirschenreiser, den er von einer Reise aus Libanon zurückgebracht hatte, auf einen Wildling. Keine 40 Jahre später war die Schauenburger, wie die neue Sorte genannt wurde, zur wichtigsten Tafelkirsche der Schweiz geworden. Geschmacklich unübertroffen, galt die Frucht…
In Folge 4 besuchen wir den Haldihof der Familie Muff im Zuger Rigi Chriesi Land. In der Brennerei stellen Muffs über 60 sortenreine Destillate, den Rigi Dry Gin und weitere Hochstamm-Produkte her. Anna erfährt von Bruno Muff viel über das Destillieren von Früchten. Sie bereit für uns in Gin gebeitzer Saibling an Frühlingssalat mit Buttermilch-Dressing zu. GÖNNEN SIE SICH GENUSS: Die Arbeit von Hochstamm…
Wie aus dem neuen Agrarbericht hervorgeht, hat der Bund im Jahre 2014 für 2’334’256 Hochstammbäume Direktzahlungen entrichtet. Das sind fast 76’000 Bäume mehr als im Vorjahr. Damit setzt sich der erfreuliche Trend der letzten Jahre fort. Seit 2011 nimmt die Zahl der Hochstammbäume zu und hat jetzt wieder den Stand von 2006 erreicht. Knapp ein Drittel…
Wir sind die nächsten Monate für euch ON THE ROAD und besuchen die schönsten Hochstammgärten in der Schweiz. Was wir dort machen und was euch in unseren Videos erwartet, das erzählen euch hier Stephan, Geschäftsführer von Hochstamm Suisse und Anna, Kochbuchautorin und Slow-Food Botschafterin. Wenn ihr keine Folge verpassen wollt, dann abonniert am einfachsten unseren…
Wir sind für euch in der ganzen Schweiz «ON THE ROAD» und besuchen die schönsten Hochstamm-Gärten. Jedes mal kochen wir für euch ein feines, saisonales Rezept mit den besten Früchten und Produkten der stolzen Bäume. Wenn ihr keine Folge verpassen wollt, werdet ihr am besten Fan von HOCHSTAMM SUISSE auf Facebook oder abonniert unseren Newsletter.…
Wer als Hochstammproduzent meinte, alles bereits erlebt zu haben, wurde dieses Jahr doch wieder überrascht. Die Nervosität der Branche stieg bereits mit dem Nationalbankentscheid von Anfang Februar, als der Euromindestkurs aufgegeben wurde. Schon bald wurden die Auswirkungen sichtbar; der Export von schwarzen Schweizer Konservenkirschen ist bei diesen Preisunterschieden nicht mehr möglich. Grosse Verarbeiter wollten nun…
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